เครื่องดื่มอะไรที่ช่วยให้คุณดับกระหายน้ำได้ดีที่สุด (คำตอบไม่ใช่น้ำเปล่านะ)

เมื่ออากาศเมืองไทยร้อนเกือบจะทะลุ 40 องศา แน่นอนว่าคุณต้องกระหายน้ำและต้องการเครื่องดื่ม แต่ว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่ช่วยดับกระหายได้ดีที่สุดล่ะ?

แน่นอนว่าคุณสามารถหยิบน้ำดื่มได้เสมอ แต่ น้ำเปล่าธรรมดาไม่ใช่เครื่องดื่มที่ให้แก้ความกระหายมากที่สุด จากการศึกษาวิจัยจากมหาวิทยาลัย St. Andrews ประเทศสก็อตแลนด์ ได้ทำการเปรียบเทียบการตอบสนองต่อความชุ่มชื้นของเครื่องดื่มต่างๆ นักวิจัยพบว่าในน้ำ ทั้งแบบธรรมดาและเป็นสปาร์คกิ้ง ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นแก้กระหายได้อย่างรวดเร็ว แต่เครื่องดื่มที่มีพวกน้ำตาล ไขมัน หรือโปรตีนเพียงเล็กน้อยก็ช่วยให้ร่างกายเราขาดน้ำได้นานขึ้นเช่นกัน

โรนอล มอแกน  ศาสตราจารย์แห่งคณะแพทยศาสตร์ St. Andrews และผู้เขียนรายงาน ให้เหตุผลเกี่ยวข้องกับการตอบสนองของร่างกายเราต่อเครื่องดื่ม ปัจจัยแรกคือปริมาณของเครื่องดื่ม ยิ่งคุณดื่มมากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งไหลออกจากกระเพาะอาหารของคุณเร็วขึ้น และ ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด อีกปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อความกระหายน้ำ ก็คือส่วนประกอบในน้ำ เช่น “นม” พบว่าช่วยรักษาความกระหายได้ดีมากกว่าน้ำเปล่า เนื่องจากมีน้ำตาลแลคโตส โปรตีน และไขมันบางส่วน ซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยยับยั้ง และชะลอการขับของเหลวออกจากกระเพาะ และรักษาความชุ่มชื้นได้ระยะนานกว่า อีกทั้งนมยังมีโซเดียมซึ่งจะทำหน้าที่เหมือนกับฟองน้ำและจับน้ำในร่างกายได้ดีกว่า ทำให้ร่างกายมีการผลิตปัสสาวะน้อยลง

เช่นเดียวกันสำหรับการดื่มน้ำเกลือแร่เยอะๆสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องเสียหรือท้องร่วงได้ เพราะว่าในเกลือแร่มีน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ รวมทั้งโซเดียมและโพแทสเซียม ที่สามารถช่วยให้ร่างกายกักเก็บน้ำได้ดียิ่งขึ้น

เมลิสสา มาจุมดาร์ นักโภชนาการที่ โค้ชส่วนตัว และโฆษกหญิงของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวว่า “อิเล็กโทรไลต์เช่นโซเดียม และ โพแทสเซียมช่วยให้ความชุ่มชื้นดีขึ้นในขณะที่แคลอรี่ที่มีในเครื่องดื่มส่งผลให้การล้างกระเพาะอาหารช้าลงและทำให้ปัสสาวะช้าลงอีกด้วย” 

ระดับน้ำตาลในปริมาณเท่าไหร่ที่พอเหมาะต่อร่างกาย?

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเยอะ เช่น น้ำผลไม้หรือพวกน้ำอัดลมต่างๆ ไม่จำเป็นว่าจะช่วยดับความกระหายน้ำได้ดีเท่ากับรุ่นน้ำตาลต่ำ เนื่องจากรุ่นเหล่านี้ใช้เวลาอยู่ในท้องมากขึ้นเล็กน้อย และ ย่อยได้ช้ากว่าน้ำเปล่า แต่เมื่อเครื่องดื่มเหล่านี้เข้าไปยังลำไส้เล็ก น้ำที่มีน้ำตาลเข้มข้นสูงจะเจือจางในกระบวนการที่เรียกว่า ออสโมซิส ซึ่งกระบวนการนี้จะ ดึงน้ำจากร่างกายเข้าสู่ลำไส้เล็กเพื่อที่จะเจือจางน้ำตาลเครื่องดื่มเหล่านี้

มาจุมดาร์ ยังอธิบายอีกว่า น้ำผลไม้และน้ำอัดลม ไม่เพียงแต่รักษาความกระหายได้ดีเท่านม ข้อเสียอีกอย่างก็คือให้น้ำตาลและแคลอรีเยอะขึ้น แถมไม่ทำให้เราอิ่มเท่ากับอาหารจริงๆ  อย่างไรก็ตามถ้าให้เลือกน้ำอัดลมกับน้ำเปล่าว่าอันไหนจะช่วยรักษาความกระหายได้ดีกว่า คำตอบก็ยังต้องเป็นน้ำเปล่า เพราะว่าท้ายที่สุด ตับและไตของเราต้องพึ่งพาน้ำ เพื่อกำจัดพิษในร่างกายของเรา และ น้ำยังมีหน้าที่สำคัญที่รักษาความอ่อนนุ่มและหยืดหยุ่นของผิว ถือว่าเป็นครีมบำรุงที่ราคาถูกที่สุด อย่างไงก็ตามการให้ความชุ่มชื้นเป็นสิ่งที่สำคัญ การทำเช่นนี้ช่วยให้ข้อต่อในร่างกายของเราหล่อลื่น ช่วยป้องกันการติดเชื้อ และนำสารอาหารไปยังเซลล์ของเรา มอแกนยังกล่าวอีกว่า “โดยส่วนใหญ่ เมื่อคุณกระหายน้ำ ร่างกายจะบอกให้เราดื่มน้ำมากขึ้น” สำหรับทางด้านนักกีฬาที่จะต้องฝึกซ้อมอย่างจริงจังในสภาพอากาศที่ร้อนและเสียเหงื่อมาก ควรจะต้องระวังเรื่องการรักษาความกระหายน้ำของร่างกายเป็นพิเศษ เพราะอาจจะเกิดผลกระทบในระยะยาวได้

เบียร์และลาเต้สามารถช่วยความกระหายได้ไหม?

โดยปกติแล้วแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นตัวขับปัสสาวะ ซึ่งการดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้เราปัสสาวะบ่อยมากขึ้น เพราะเหตุนี้ การที่ร่างกายจะรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มนั้น มอแกนกล่าวว่า “เบียร์จะทำให้ร่างกายเสียน้ำน้อยกว่าวิสกี้ เพราะว่า คุณได้รับน้ำจากเบียร์มากกว่า” และยังเสริมอีกว่า “เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นจะย่อยน้ำได้ง่ายกว่า แต่ในทางกลับกัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เจือจางจะไม่ทำหน้าที่นั้น”

เมื่อพูดถึงกาแฟ จากผลวิจัยของ มอแกน กล่าวว่า จาวาไฮเดรตจะทำหน้าที่ได้ดีขึ้นอยู่กับปริมาณกาแฟอีนที่คุณได้รับว่ามากหรือน้อย โดยกาแฟธรรมดาที่มีคาเฟอีนประมาณ 80 มิลลิกรัม ช่วยแก้กระหายได้ดีพอๆกับน้ำเปล่า อย่างไรก็ตามการบริโภคคาเฟอีนมากกว่า 300 มก. หรือกาแฟประมาณ 2-4 ถ้วย อาจทำให้คุณสูญเสียของเหลวหรือน้ำส่วนเกินได้ เนื่องจากคาเฟอีนทำให้ส่งผลต่อการขับปัสสาวะในระยะสั้นๆ และเพียงเล็กน้อย สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นกับคนที่ไม่กินคาเฟอีนเป็นประจำ และสามารถชดเชยได้โดยการเพิ่มนมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในกาแฟของคุณ

ระดับประเภทเครื่องดื่มที่ช่วยแก้กระหายและรักษาความชุ่มชื้นได้ดีที่สุด

ทีมวิจัยที่มหาวิทยาลัยเซนต์แอนดรูว์ได้ทำการทดสอบเครื่องดื่มทั่วไป 12 ชนิดเพื่อดูว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ส่งผลต่อความชุ่มชื้นต่อร่างกายอย่างไร นี่คือสิ่งที่พวกเขาพบ โดยจัดอันดับจากการให้ความชุ่มชื่นมากที่สุดในระยะเวลา 4 ชั่วโมง

1. นมพร่องมันเนย

2. นมไขมันเต็ม

3. น้ำส้ม

4. โค้ก

5. ไดเอทโค้ก

6. ชาเย็น

7. ชา

8. เครื่องดื่มเกลือแร่

9. น้ำเปล่า

10. โซดา

11. ลาเกอร์

12. กาแฟ

เห็นได้ว่า น้ำเปล่า ไม่ได้เป็นเครื่องดื่มอันดับแรก ในการดับกระหาย แต่กลับติดอันดับท้ายๆ เสียด้วยซ้ำ  ซึ่งนับว่าเป็นเรื่องที่ผิดคาดไปมากเลยทีเดียว